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원가율 61.2% 부산 이재모피자 
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작성자 : 깔깔슈렉
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매출원가율이 61%면 순수 재료비만 50% 수준

보통 매장들은 매출원가율 40~50%, 재료비는 25~35%


대표가 독실한 크리스천이라서 매주 일요일은 전체 매장 휴무



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